Helsingissä mainetta kerännyt trendiravintola EGG skippaa perisuomalaisen laajentumisjärjestyksen ja hyppää suoraan Jyväskylään. Michelin-kokki Jouni Toivanen ja Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula avaavat ravintolan Jyväskylän keskustan kauppakadulle yhdessä majoituspalvelu Forenomin uuden hostellin kanssa.
Ravintola EGG ja Forenom toivovat tuovansa Jyväskylään uudenlaista kaupunkikulttuuria rakentamalla ravintolan ja hostellin samoihin tiloihin. Nuorekas yhdistelmä ravintolaa ja hostellia avaa ovensa marraskuussa 2017. Munakkaistaan kuuluisa ravintola lupaa luoda nimikkoannoksen Jyväskylälle.
’’Hyvä ruoka kuuluu kaikille, eikä vain Helsinkiin. Meidän on tarkoitus tuoda Jyväskylään kohtuuhintainen pikaruoka, joka ei ole roskaruokaa. Jos samalla tuomme mukana uudenlaista kaupunkikulttuuria, sen parempi’’, jatkaa ravintola EGG:n toimitusjohtaja, Michelin-kokki Jouni Toivanen.
’’Haluamme luoda hostellimme asiakkaille mahdollisimman unohtumattoman yöpymiskokemuksen, jossa kaikki toimii mutkattomasti. Toivomme, että ravintola EGG ja Forenomin hostelli luovat yhdessä uuden kokoontumispaikan Jyväskylään’’, kertoo Forenomin Jyväskylän aluepäällikkö Henri Hämäläinen.
Majoituspalvelu Forenom ja ravintola EGG uskovat Jyväskylästä löytyvän kysyntää uudelle konseptille. ’’Uskomme, että vastuullisesti tuotettu ruoka ja helsinkiläiset drinkit hyvässä ympäristössä nautittuna kiinnostaa jyväskyläläisiä sekä nelostien matkalaisia’’, kertoo EGG perustaja Samuli Karjula.
EGG Jyväskylä työllistää 8-10 henkilöä. Forenomilla on Jyväskylän alueella oma toimisto ja yli 200 kalustettua asuntoa.