Syksyn mielenkiintoisin kirjauutuus löytyy hoitavan herkuttelun kategoriasta: Villikakut – Hyvän olon raakakakkukirja esittelee 32 toinen toistaan houkuttelevampaa kakkureseptiä. Kirjan kakut ovat raikkaita, samettisia ja kauniita, marjaisia villikakkuja, joilla on ihana herkutella kaamosajan lähestyessä.
Taina Salosen ja Raija Kivimetsän Villikakut – Hyvän olon raakakakkukirja (Readme.fi) ilmestyi syyskuussa 2017. Kirja on ihastuttava ja raikas kokonaisuus, jossa juhlivat marjat ja villiyrtit. Kirja sisältää 32 herkullista raakakakkureseptiä ja innostavaa tietoa kunkin villiyrtin tai marjan terveysvaikutuksista. Jokaisessa reseptissä on raaka-aineena jokin marja tai villiyrtti.
Terveystoimittaja ja villiyrttien ja marjojen asiantuntija Kivimetsä ja raw chef Salonen ovat luoneet kirjan, joka ilahduttaa jokaista omasta hyvinvoinnistaan huolehtivaa. Rakkaus luontoon ja sen villeihin antimiin yhdistää Kivimetsää ja Salosta. Nyt naiset tuovat yhdessä täysin uudenlaiset raakaleivonnaiset jokaisen hyvinvointiaan vaalivan keittiöön.
”Tainan kakuista löytyy runsaasti terveyttä vaalivia raaka-aineita kuten marjoja, marjajauheita, villiyrttejä ja pähkinöitä – voidaan puhua todellisista terveyspommeista. Silti raikkaudesta, suutuntumasta ja makujen harmoniasta ei ole tingitty piirun vertaa”, Kivimetsä sanoo.
Terveyttä vaalivat villikakut tulevat osaksi arkea
Kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin väsymätöntä puolestapuhujaa ilahduttavat juuri laadukkaat raaka-aineet, jotka suojaavat ja rakentavat elimistöä kuormittamisen sijaan. Kuitupitoiset herkut pitävät sisällään hyvälaatuista rasvaa, kasvikunnan proteiineja sekä runsaasti kehoa suojaavia ja tulehdusta estäviä antioksidantteja, polyfenoleja ja vitamiineja.
Raija Kivimetsä näkee, että hoitavista villikakuista tulee pysyvä trendi.
”Villi raakakakku on tänä päivänä samassa tilanteessa kuin marjoja, pähkinöitä ja vihreitä kasviksia sisältävä smoothie oli kymmenisen vuotta sitten. Nyt villikakkuja kokkaavat ja niillä herkuttelevat hyvinvoinnistaan kiinnostuneet edelläkävijät. Villikakkuja odottaa samanlainen voittokulku hyvinvointia tukevaksi herkuksi, niin kotikeittiöissä kuin kahviloissa ja ravintoloissakin.” Kivimetsä sanoo.
Jokaiseen kakkuun liittyy tarina
Salosen inspiraatio uusien reseptien ja kakkuluomusten kehittelyyn löytyy usein luonnosta, musiikista, kirjallisuudesta ja maailmalta. Reseptit liittyvät usein muistoihin tai tiettyyn tunteeseen.
”Raakaleivonnaisten myötä valkoinen sokeri ja vehnäjauhot ovat saaneet lähtöpassit keittiöstä. Tilalle ovat tulleet terveyttä hellivät raaka-aineet. Marjat ja muut luonnon villit herkut, tumma suklaa ja aito vanilja ovat suosikkejani”, Salonen kertoo.
Lisätietoa
Raija Kivimetsä, Hortoilu.fi-sivuston ylläpitäjä, tietokirjailija, keruuyrttineuvoja ja villivihanneskouluttaja
p. 040 541 0696, raija.kivimetsa@saimatext.fiTaina Salonen, raw chef,
p. 041 433 0209, eliit@hotmail.com
Mediakappaleiden tilaukset Minna Auvinen, readme.fi: minna.auvinen@readme.fi
Kansikuva painolaatuisena: http://www.readme.fi/media/index.php?title=villikakut
Hortoilu.fi > Villikakut - hyvän olon raakakakkukirja
Kirja Saimahouse.fi-verkkokaupastamme